carta restaurante

ENTRADES

Gambas Fetget 17 €
Gambas al ajillo 17 €
Ensalada de gambas, aguacate, fresas y vinagreta de mostaza y miel 18 €
Tataki de salmón marinado en naranja y licor de hierbas, alga wakame y mango 20 €
Croquetas caseras de pollo y trufa 15 €
Tartar de salmón, guacamole y mayonesa de kimchi y lima 20 €
Ensalada de queso de cabra gratinado, fresas marinadas y vinagreta de melocoton 18 €
Ceviche de Corvina, chips de boniato y cítricos 19 € Crema fria de melón, martini blanco y jamón ibérico 19 €
Jamón ibérico al corte 1 per 15 € / 2 pers. 26 €
Carpaccio de pulpo, vinagreta de encurtidos y brotes frescos 21 €

PESCADO

Corvina en salsa de gambas y verduras de temporada 28 €
Lenguado, mantequila de salvia y esparragos marinos 29 €
Lubina con arroz meloso de sepia mallorquina 30 €
Bacalao confitado en ajo y lemon-gras, crema de pimiento piquillo asado y chips de patata 28 €
Lubina a la sal (min. 2 personas) 33 €

PASTAS Y ARROCES

Risotto de pollo, almendras y parmesano 20 €
Pasta fresca de setas y trufa fresca 26 €
Pasta fresca de gambas, tomate y crema de marisco 26 €
Paella 28 €

CARNES

Carillera de cerdo Ibérico, chips de patata y verduras 26 €
Chateaubriand (min. 2 personas) 32 €
Solomillo de ternera Rossini 180g 28 € - 230g 33 €
Pierna de cordero marinada y deshuesada cocinada a baja temperatura 30 €
Entrecote de ternera, mantequillla de hierbas, boniato y esparragos 30 €
Wellington de solomillo de ternera, setas y parmesano 32 €

POSTRES

Crema catalana 10 €
Coulant de chocolate 11 €
Tarta Alaska 11 € (Omelette Norvégienne Flambeado)
Sopa de limón, merenge seco y galletas 10 €
Bizcocho chocolate blanco, crema de limón y hojaldre caramelizado 12 €

Todos los platos van acompañados de guarnición fresca.

Salsa bearnesa o salsa a la pimienta 3,50 € Pan, aceituna y alioli 3,50 €